четверг, 3 мая 2018 г.

Мудрость опыт наблюдательность

Выпечка ,формирование выпечки, красивая выпечка, булочки,пирожки, сдоба....



Выпечка ,формирование выпечки, красивая выпечка, булочки,пирожки, сдоба.Baking, buns, pies, buns.

Такого шашлыка вы еще не пробовали . Шашлык из биточного мяса.

Эксклюзивный памятник. Байковое кладбище.

вторник, 1 мая 2018 г.

Красивое оформление блюд для праздничного стола.

Такого шашлыка вы еще не пробовали . Шашлык из биточного мяса.

10 советов, как не ошибиться при выборе мяса для шашлыка.

Лучше всего брать охлажденное. Парное мясо для шашлыка не годится
(особенно говядина), так как получится жестким. Его нужно выдержать
некоторое время, чтобы мышцы расслабились.
Чтобы отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего, надо
надавить на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего мяса –
более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок.
Мясо обязательно надо понюхать. Запах ни в коем случае не должен
быть неприятным. Если хотя бы чуть-чуть веет затхлостью, сыростью,
химией, гнилью – от покупки надо отказаться.
Обращайте внимание на внешний вид мяса: свежее охлажденное мясо -
сухое, но при этом глянцевое, чуть поблескивающее, равномерного цвета.
Не нужно брать темное мясо – скорее всего оно старое и годится разве
что на суп.
На ощупь мясо не должно быть влажным (если это так, то оно, скорее
всего, накачено водой и химическими растворами), липким, не должно
сочиться кровью.
Перед покупкой обязательно разверните охлажденное мясо (продавцы
часто укладывают куски, пряча жир и жилы внутрь). Если не хотите пачкать
руки, добейтесь от продавца, чтобы он показал мясо со всех сторон.
Учтите, что мясо потом нужно нарезать порционными кусками, поэтому
лучше всего покупать целый кусок мяса, и чтобы с него не свисали куски
жира и жилы.
Замороженное мясо тоже можно взять, но оно несколько уступает по
вкусовым качествам охлажденному мясу. Но только нельзя покупать повторно
замороженное мясо.
Чтобы отличить нормально замороженное мясо от плохого, нужно
прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании
на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное
мясо окраску не изменит.

Выпечка ,формирование выпечки, красивая выпечка, булочки,пирожки, сдоба....